CULINARIA

Il ristorante è apperto da Mercoledì a Domenica, dalle ore 10.00 alle 18.00.
Piatti caldi dalle ore 11.30 alle ore 14.00, piatti piccoli dalle ore 14.00 alle 18.00.

 
Herbert Hölbling, albergatore e capo di cucina, è un maestro al fornello che attribuisce massima importanza alla scelta e preparazione di pasti di alta qualità. Verdura, lattuga, ed erbaggi provengono maggiormente dal proprio ortino. "Pregiato per genuinità" è per lui un motto e quindi nella sua cucina "Canisiusküche" vengono lavorati a preferenza i prodotti freschi degli agricultori nei dintorni. Specialità gradita dai clienti abituali sono i pasti famosi di selvaggina, senza dubbio perché il padrone Herbert e sua figlia Karin sono cacciatori appassionati. Karin, cuoca professionale, si distingue pure per i menu allegramente ornati per bambini nonchè per le sue creazioni straordinarie di desserts e dolci. Quale capo di servizio ristorante è impegnata anche nella cura personale dei clienti, piacevolmente assistita da sua madre Margit la quale si dedica, con amore per il dettaglio, a mantenere l'ambientazione accurata della casa.